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第868章 陸羽的面

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買下了店,人員,卻沒有活動。

陸羽坐在四樓的平臺處,翹着腳看着下面的大廳,隨後笑道:“其實……我一直想要開一家店的。”

“開店?”

姜一在一旁冷笑道:“你也想要做這種皮肉買賣?”

“哈哈哈!我可沒那麼大的魄力,”陸羽笑道:“我這個人吶,其實是很自私,也很邪惡的,我倒是希望這天底下所有的女子都是屬於我的才最好……嗯,九千三百多億嗎?我只差九千三百多億了,就差一點點……”

“噗嗤!”

姜一忍不住笑了出來,看着陸羽一臉的認真,然後問道:“那你到底想要做什麼啊?”

陸羽道:“知道我這一次爲什麼要回來京城嗎?”

姜一道:“是在書院呆不下去了。”

“呃……”陸羽怔住,然後尷尬道:“不……不光是這個原因啦,還有啦,我是想要……”

陸羽說了一半,便眼角抽動道:“好好的氣氛,都被你給破壞了……好吧好吧,其實我來就是想要幫助第一公主的弟弟取得王位。”

姜一道:“哦?你是想要讓陸家去支持他嗎?”

“那哪夠?別人看得起我們陸家,我們自己卻不能把自己太當一回事了。陸家的加入,不會改變什麼,反而會讓跟那位皇子捆綁在一起的陸家,反受其害,會受到陛下的壓制,畢竟……陸家現在的局面,說實話,大部分都是陛下給的。”

姜一疑惑道:“那你準備怎麼做?就通過……在這裏開店?”

陸羽笑道:“嗯,開店,然後……開的是一個飯店。”

“飯店?”

“就是…只用來喫飯喝酒的店。”

“你這個臭小子,總是喜歡說一些我明明能聽明白,卻根本聽不懂的話,當真是該死!”

……

於是就這樣,陸羽將翠香樓僅僅是做了簡單的修改,就把這裏變成了一個飯館。

而且暴斂天物的是,除了中間的正堂之外,二到四層樓,竟然都沒有改造,甚至沒有安排任何桌椅,顯然是不準備讓客人上樓的。

僅僅三天,一切都準備就緒,雖然樓上的姑娘們都是人人自危,而且……如果沒有恩客便沒有收入,沒有收入的話,不但自己的生活會受到影響,就連那些仰仗着自己才能活下去的人們,包括親友和下人們,怕是也馬上就活不下去了。可即便就在這種氣氛之中,這翠香樓還是開業了。

陸羽沒有做什麼開業的慶典,沒有鞭炮,也沒有鑼鼓,更沒有什麼儀式,最多,只是將門口的十二個燈籠去掉,換上了四個更大一點的紅燈籠,當然,附近的人根本不知道換這些燈籠的目的所在。

陸羽甚至都沒有準備什麼菜餚,就直接站到店鋪外面,看着人來人往,然後還無恥的嘟囔:“咦?怎麼都沒有人進來喫飯吶?”

根本就不在意,人家進來了,到底要給人家喫什麼。

姜一在樓上看着他,看着他如何搞怪。

卻看到他正一臉懷念的望着東方,嘟囔道:“現在想起來,以前也是這個方向,只要向城門口走幾步,就能喫到那份麪湯,現在還真是很懷念啊,那麼今天……就不如做麪條吧。”

陸羽輕輕一笑,轉頭走回到翠香樓中,直奔廚房。

麪條可以說是最簡單的飲食,居家過日子若是不會做面,那當真是一件讓人笑話的事,並且每個家庭,怕是都有自己做面的竅門,算得上是家的味道。

所以飯館之中,很少有做面爲生的,起碼,不是主要。

今天,陸羽卻要做面了。

上好的麪粉,被他又研磨了一遍,讓麪粉之中最細小的顆粒,也變成用手指輕輕一拈就能融進指紋中的輕薄。

隨後從後院中,取最深的井水,打出來的時候桶邊還帶着冰晶。

用這樣的水和麪,就能讓面更加的勁道順滑。

不光如此,陸羽還在面中加入了一塊破碎的晶石,緩緩的靈氣流出,讓這面看起來更加的白皙光澤。

和麪是一門學問,也是考校一個麪點師勤奮與否的最關鍵所在。

因爲不管是輕柔還是用力,這面都能被和好,表面上只是時間長短的不同罷了。

但事實上,用力與否,決定了麪條成型後的最終口感。

而陸羽喜歡的方法,是用一根起碼又男子腰身粗細的木棍,表面平滑的已經有了光亮,硬生生的在麪餅上用力的壓,壓扁,翻轉,摺疊,然後繼續壓成麪餅。

如此往復起碼數十次,面中的水分都在這彷彿不會停止的動作中揮發,讓面越發的堅硬。

最後竟然像是石頭一般,尋常人使出全力用一根手指去捅,最多捅到中間,便再也捅不進去了。

直到這時,纔打破雞蛋,將蛋清蛋黃攪在一起,灑在麪餅之上,稍等片刻後,再繼續揉捏。

等雞蛋全部跟麪餅混合到一起,整個麪餅微微泛黃的時候,纔將大木棍將它擀開。

很薄,只比指甲略厚一些。

整張都是這般厚度,竟然稍微有些透明,可以看到麪餅之下,桌案的木紋。

這時才用鋒利的刀,將麪餅割成只有一錢寬度的麪條。

抓起一把,一抖,麪條便如同女子頭髮一般飄逸,再用力在桌案上一甩,啪的一聲,說不出的清脆。

面的準備這纔算是完成。

取大鍋,倒滿兩大缸的水,煮開,彷彿蘭葉,等水沸過一刻鐘,表面上漂浮一層白色泡沫,再將其撇淨,將蘭葉撈出。此後放入脫毛整雞兩隻,新鮮牛肉十斤,羊腿骨二十斤,魚骨十斤,將火烘至最大,蓋鍋蓋,用巨石壓住。

等水沸,白氣從鍋邊噴出,將巨石都頂的一跳一跳,才小火開鍋,沿鍋邊放入鴨血。

不肖一會,鍋裏便出現厚厚一層灰色的泡沫,濃稠的看着好似青苔。

用大湯勺沿邊緣一點點將泡沫撇淨,下面露出的湯水,卻晶瑩剔透,比之白水也僅僅只是多了一些琥珀之色。

隨後便用文火熬製,蓋上鍋蓋不去管它。

取小鍋,下辣子,胡椒,麻椒,八角,丁香,白芷,蘭葉……等二十七味調料,其中二十一味都不是這個世界上人們常用的佐料,都是陸羽在遍走大陸時,趁閒暇自己採集,或者命人採集來的各種天然香料。

熬製半個時辰,隨後填‘海虹獸’的碎肉數斤。這海虹獸是大陸極北之地生活的一種海陸兩棲生物,因常年在海中捕食,肉質緊實有彈性,又時而上岸,受日月精華,讓肉裏面帶着些許的山野味,雖然初覺腥臭,但只需要開水滾過,就盡去其腥味,反而有一種天然的香氣,偏甜,其濃重比之牛肉更勝十數倍。

加肉後再熬製一個時辰,開鍋後一股香氣撲鼻而來,讓人不自覺的流出口水。

但這還沒完,陸羽從儲物手鐲中掏出一個小瓶,這是他用幾種香料加礦鹽,再配合幾種香料‘釀造’的一種灰黑色調味料,看起來有些像曾經那個世界的醬油,但味道要更濃烈一些,而且更有層次。

比如,直接服用的話,會覺得鹹甜之中帶着股鮮味,而溫水煮之,半個時辰那股甜味就消失不見,換上一種青草香氣,若大火烹飪,投入燒開的油火之中,又會滲透出一股香葉的氣味……層層疊疊,其中擁有數十種不同的味道,不同的烹飪手段,就會提煉出不同的味道來。

小鍋熬製已經一個半時辰,湯快被熬幹,再添入一半,隨後倒入這種調味料,用文火慢慢開蓋熬製,再一個時辰後才熄火,並蓋在鍋蓋,讓其中百般複雜的味道,在溫熱密閉的空間中漸漸醞釀……醞釀出一種這世間無人得知的美味。

如此,準備工作纔算完成。

陸羽看了一眼天色,從上午到現在,已經到了傍晚。

他輕輕一笑,將淡黃勁道的細麪條抽出一把,用簍筐在大鍋之中上下晃動八九十次,不足幾個呼吸的工夫,便快速取出。

簍筐帶着麪條和水,都倒入一個大碗之中,正好半碗水,露出小半的麪條。

此時才掀開小鍋鍋蓋,用勺子盛出一些,澆在碗中,麪條之上,再現切一些蔥花,艾葉,灑在中間。

轉身將大碗放在小阮面前,輕聲說道:“嚐嚐看,味道怎麼樣?”

咕嚕。

一向風輕雲淡的小阮也忍不住吞了口口水。

而其餘人更慘,早在陸羽掀開小鍋鍋蓋的時候,這翠香樓中不管如何心思的人們,都被一股香氣驚醒,聞着味道聚集了過來。

那味道很怪,初聞,不知道自己到底喜不喜歡,但卻就是止不住的想要去聞,一口接一口,還未能自己的心明白,自己的嘴就先明白了,一口口的口水自顧自的往外流。

偌大個廚房,也只剩下人們吞嚥口水的聲音。

小阮拿起筷子,夾起一團面,放在嘴邊想要輕輕吹涼一點,可才吸一口氣,那股子奇怪的香氣就直接鑽進鼻子裏面,竄了整個七竅,明顯有精神一振之感,好似便連眼睛都能品嚐出它的味道。

放入口中,輕輕一吸……麪條順滑,哧溜一聲便全部被吸了進去,好似它自己鑽進去的一樣……再一咬,卻又是出奇的彈牙。

光是咬這個動作,好似就有幾個不同層次的感受。

先是滑,然後是柔軟,再然後,就像是斷裂的皮鞭,在口中爆開,甚至還能聽到牙齒相互碰擊的細微響動。

可隨後……小阮就忘記了這迷人的口感。

而是被那股根本無法描述的味道,充斥了整個心身。

辣,鹹,鮮,不等吞嚥,卻又回甜,嗓子眼中好似要伸出一隻小手來,硬生生的要把它們拉進肚子裏,可是口舌卻偏偏不肯,不捨得,只想在口中繼續盤旋。

卻最終……還是被一口嚥下。

因爲下一筷子又遞到了嘴邊。

就這樣一口一口,還沒等小阮反應過來,一碗麪條便都被她給喫完了。

然後不等陸羽說明,就舉起湯碗,咕咚咚將一碗湯盡數喝乾,然後長長打了個飽嗝,額頭眉心脖頸,皆已經見汗。

好一餐……暢快淋漓。(未完待續)

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